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狗万提款要提多久
韭菜鸡蛋虾皮盒子
文章来源:唐山餐饮网
用料 主料 韭菜 500克 面粉 500克 辅料 食盐 1勺 香油 1勺 虾皮 20克 鸡蛋 3个 水 适量

 

用料

主料

韭菜   500克                                    面粉   500克

辅料

食盐   1勺                                      香油   1勺

虾皮   20克                                     鸡蛋   3个

水  适量

 

韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法

1.

中筋面粉适量倒入盆里

2.

慢慢冲入沸水,边倒变用筷子搅拌成絮状

3.

揉成面团,盖上保鲜膜,静置饧发半小时

4.

韭菜摘干净,放入干净的盆内,用清水浸泡,沥干水分切碎,既可以令其新鲜,还可以去除农药残留

5.

鸡蛋三个打散

6.

锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了

7.

虾皮放清水中泡10分钟,清洗干净

8.

韭菜碎 、虾皮,炒好的鸡蛋放入盆里,放入香油和适量的盐拌均

9.

案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆,搓成长面剂子,再切成相同大小的小面剂子,另一块面团放到盆里,加锅盖或保鲜膜以免变干

10.

取一个小面剂子,用手压扁,左手旋转面团,右手压着擀面杖,擀成薄面皮

11.

将适量的馅料放在面皮上,皮薄馅大才是好吃

12.

用叉子把面皮的边缘压出花形,因为不喜欢吃厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按出的花型

13.

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子,中小火煎至两面微黄饼熟即好

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相关评论

【路南】四季香羊汤馆发表于2015-06-12
看着都好吃,呵呵

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