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狗万提款要提多久
可乐茶叶蛋的做法
最爱吃全X便利商店的茶叶蛋,每次经过都会买上一颗!自己煮茶叶蛋并不难,调整配方煮了好几回,就属这次的配方最满意。女儿说:比全X还要好吃耶!

 

 

可乐茶叶蛋的食材

    鸡蛋8-10颗

卤汁材料

    可乐(易开罐)1罐330ml

    酱油1个量米杯

    茶叶1/2-1个量米杯

    市售卤包1包

    冷开水2个量米杯

     

     

    可乐茶叶蛋的做法步骤

     

    备好所有食材

     

     

     

    茶叶先装进「卤味袋」,事后较好清理。(茶叶品牌不拘,这次用的是Harrods红茶)

     

     

    将蛋壳清洗乾净。(用有认证的免洗蛋比较好)

     

     

    拿出电锅,底部铺上「已弄湿但不滴水」的厨房纸巾2张,摆上鸡蛋,盖上锅盖,按下开关即可。开关跳起时,先不掀盖,续焖3分钟。(蛋约8分熟)

     

     

     

    (此步骤可省略)将煮好的鸡蛋,置于水龙头下,冲冷水让它凉。(想吃8分熟水煮蛋,这时可顺便剥一颗来吃)

     

     

     

     

    用汤匙轻敲蛋壳,让它有裂痕但不脱落,卤汁较易入味。(力气可以小一点,我太大力了,壳都凹了~糗)

     

     

     

     

    取一内锅,放进卤汁材料,摆进鸡蛋。外锅加 2个量米杯的水量,按下开关即可。(卤汁需淹过鸡蛋)

     

     

     

    s开关跳起时,马上取出「茶叶袋 和 卤包」,蛋则继续泡在卤汁中1个小时入味。

     

    浸泡1个小时后~茶叶蛋试吃,虽然还不完全像 全X便利商店的口感,但好吃,已被秒杀4颗。

     

     

     

    继续(步骤10-11)让蛋更入味。将内锅中的蛋和卤汁移至玻璃保鲜盒存放(继续放内锅也行),待凉后,即摆进冰箱(冷藏12-24小时)浸泡入味。

     

     

    食用前,将蛋和卤汁同时放进内锅。外锅加 1/2个量米杯的水量,按下开关即可~香喷喷热呼呼的茶叶蛋完成萝!(照片是泡了一天,只加热一次的颜色)

     

     

    .《经验分享》茶叶和酱油是关键食材,品牌不同,入味程度也会不同。如觉得不够入味,外锅再加进「2杯米杯水量」,重覆煮几次,煮越多次会越入味。但须留意内锅的水量,少了要再添加,茶叶蛋一定要浸泡在卤汁中。

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